Biz sadece
tutkumuzu
paylaşıyoruz.
Her fincanda
ilk günkü gibi
Evde de güzel kahve mi içmek istiyorsun?
Sen de
Hayalini yaşa, tutkunu paylaş.
Nitelikli Kahve Demleme Atölyesi
Teorik ve uygulamalı olarak home barista giriş eğitimidir.
Kahvenin Hikayesi
Kahve Meyvesinin Detaylı İncelenmesi
Nedir Bu 3. Nesil Dedikleri?
Aeropress, Chemex, V60 gibi demleme ekipmanların tanınması ve detaylı demlenmesi
Evde doğru filtre kahve demleme
Coldbrew demleme
Profesyonel Barista Eğitimi
Kahve nedir?
Kahve çekirdekten tanıma
Arabica robusta çekirdeklerinin arasındaki lezzet farklılıklarını anlama
Kahvenin tazeliği
Kahve kavurma dereceleri
3. nesil kahve akımı
Kahve dükkanı ekipmanlarını tanıma
Espresso nedir, ne değildir?
Süt nedir? Nasıl olmalıdır?
Ekipmanları İnceleme
Kahve değirmeninin ana parçalarını tanıma
Değirmen kalibrasyonu nedir, nasıl yapılır?
Espresso yapımında dozaj ayarlama
Geleneksel ve otomatik espresso değirmenlerini kalibrasyonu
Doğru espresso ekstraksiyon süresi nasıl ayarlanır?
Espresso değirmenine mikro-ayarlama ne zaman gerekir?
Espresso tamping
Espresso makinesinin ana parçalarını tanıma, açma ve kullanıma hazır hale getirmek
Espresso hazırlamanın basamakları
Sütün tazeliği, sütte hijyen, doğru süt ısısına ulaşma teknikleri
Espresso makinesi inceleme
Süt kreması nedir? Sütü köpürtürken kullanılan etkili yöntemler
Latte ve cappuccino, machiato, cortado, flat white gibi espresso bazlı kahveleri tanıma
Espresso değirmeninin ve espresso makinesinin temizliği ve bakımı
Espresso yapımı espresso bazlı içecekler hazırlanırken güvenliğin ve hijyenin önemi
Filtre kahve demlemenin reçetesi
Barista mesleğinin önemi ve fincana olan etkisi
Eğitimler kişiye özeldir. Kahve yapmak bisiklete binmeye benzer bu yüzden eğitimlerimiz uygulama ağırlıklıdır. Barista adayının teorik bilgileri sindirebilmesi için eğitimlerimiz gerçekçi senaryolara ve bol tekrara dayanır. Eğitim süresi kişiye bağlı olarak ortalama 1 hafta sürer.